É época de couve: conheça cinco benefícios desse alimento e veja três receitas

Da mesma família que o brócolis e a couve-flor, a couve fornece vários nutrientes ao organismo, como por exemplo vitaminas A, B e C, além de minerais como ferro, cálcio e potássio, por isso traz diversos benefícios para a saúde. Vamos mostrar aqui cinco desses benefícios que irão fazer você, que já gosta dessa verdura, ter mais um (ou mais cinco) motivos para mantê-la em sua dieta. A couve é um alimento muito versátil, que pode ser consumido fresco, cozido ou ainda em sucos. Por isso vamos colocar aqui, também, três vídeos de receitas para você preparar e experimentar no fim de semana.

Tão importante quanto os nutrientes e a versatilidade dessa verdura, também é o fato de estar em época de safra. Quando estão no período do ano em que é o apropriado para a colheita, os legumes, as verduras e as frutas apresentam um sabor mais pronunciado, além de proporcionarem o melhor em termos de nutrientes. De acordo com a tabela de sazonalidade da Ceagesp, a couve entrou em época de safra neste mês de julho e permanece no período de colheita até outubro. Veja abaixo cinco benefícios da couve para a sua saúde:

1) Melhora a imunidade

Por ser rica em vitaminas C e do Complexo B, além de fibras e minerais, a couve ajuda nas defesas do nosso organismo, contribuindo para o bom funcionamento do sistema imunológico. A vitamina C é importante para proteger o organismo de infecções. O presente nessa verdura atua contra a anemia.

2) Ajuda na perda de peso

É um alimento que tem poucas calorias, constituindo-se, portanto, em uma ótima opção para ser incluída em dietas para redução de peso. E, apesar de pouco calórico, tem enorme poder de saciedade por ser rico em fibras, o que também ajuda a reeducação alimentar. Também atua na proteção ao fígado, por isso ajuda na eliminação de toxinas e evita o acúmulo de gordura.

3) Regula o intestino

Outro importante benefício resultante da couve ser rica em fibras é que favorece os movimentos intestinais, regulando o funcionamento do órgão e melhorando a sua flora. É um alimento que funciona como laxante.

4) Auxilia na saúde dos ossos e dos dentes

Por ser rico em fósforo e potássio é um grande aliado da saúde dos ossos e dentes, como ocorre, por exemplo com o leite. Por isso, sempre que possível, é recomendável incluir a couve no seu cardápio.

5) Contribui para prevenir câncer

Possui agentes que exercem ação protetora contra agentes cancerígenos como clorofila, glucosinolatos, polifenóis e vitaminas. Auxilia na proteção de vários tipos de câncer, como pulmão, ovário, cólon, mama, rim, fígado, esófago e próstata.

Três receitas que utilizam couve

Agora que sabemos alguns dos benefícios que a couve pode trazer para a nossa saúde, vamos conhecer três receitas que utilizam o alimento e, assim, aproveitar as vantagens que essa verdura pode proporcionar.

A primeira receita que vamos trazer em vídeo é um clássico do inverno, o caldo verde. De acordo com o modo de preparo que encontramos no Youtube, no canal TudoGostoso, vamos precisar de azeite, cebola, sal, alho, batatas, louro, linguiça calabresa, noz-moscada e, claro, da couve. Veja como fazer no vídeo abaixo.

A outra receita é um saudável suco verde, ideal para começar o dia com bastante nutrientes para auxiliar na sua imunidade. Além da couve, o preparo pede abacaxi, melancia, gengibre, limão e água de coco. Vamos ver como preparar.

E, por último, vamos conhecer a salada de pote, uma refeição que, além de prática, é saborosa e nutritiva. E uma ótima opção para levar para o trabalho, já que não é necessário esquentá-la para consumir. Além da couve, você vai precisar de limão, azeite, sal, pimenta-do-reino, beterraba ralada, cenoura ralada, pepino em rodelas, pimentão picado, brócolis, feijão fradinho, tomate picado e alface. E, se quiser dar uma incrementadinha, pode usar também quinoa e linhaça. Veja o preparo abaixo.

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